Focacce Ripiene di Carciofi

FOCACCE RIPIENE DI CARCIOFI

Ingredienti per 4 focacce: 

• 5 carciofi grossi
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di maggiorana
• 1 spicchio d'aglio
• 1 limone
• burro 
• sale
• pepe

Preparazione:

• togliere ai carciofi le foglie più dure
• tagliate i carciofi a spicchi e immergeteli man mano in acqua con succo di limone
• scolateli e cuoceteli per 45 min. in 10 gr. di burro
• unite qualche cucchiaio d'acqua calda durante la cottura
• a metà cottura aggiungete aglio, prezzemolo, sale e pepe
• tagliate le focacce nella parte alta, svuotate con cucucchiaio un pò mollica, riempitele con i carciofi, richiudetele e lasciatele freddare.

Preparalo con...